Nieuwpoort - 'La cuisine est un art'

MBistro – Mattias Maertens
Nieuwpoort

MenLes statues équestres de Nina Beier disparaissent dans la mer et en resurgissent au gré des marées.

De l’association de l’art et de la cuisine, le chef étoilé Mattias Maertens de MBistro à Nieuport dit ceci :

"On compare souvent l'art et gastronomie. Les assiettes sont comme des peintures, dit-on. Mais ce n’est pas là que se situe la plus grande corrélation, à mon avis. Pour moi, ce qui fait la véritable similitude, ce sont l’artisanat et la technique qu’il faut maîtriser avant d’obtenir un peu de résultat. C’est seulement quand vous maîtrisez le métier de peintre, boucher, cuisinier, quand vos mains font ce que pense votre tête, quand vous voyez ce que vous ressentez, que l’art et la gastronomie sont réunis. Et quand une personne perçoit cette maîtrise, elle peut dire que c’est de l’Art, peut-être."

Ronny Paesbrugghe
 
Menu

MBistro présentera pour Beaufort2018 un menu du marché qui variera en fonction des saisons, à € 29 (sans les boissons).

 

Extra! 

Dans le cadre de Beaufort2018, le jardin de MBistro accueillera des sculptures de chevaux en bronze de l’artiste Ronny Paesbrugghe de Polinkhove.

 

Plus d'infos et réservations: www.mbistro.be