Nieuwpoort - 'Kochen ist Kunst'

MBistro - Mattias Maertens
Nieuwpoort

MenDie Reiterdenkmäler von Nina Baier verschwinden und erscheinen im Meer je nach Gezeiten.

Über die Mischung von Kochen und Kunst macht Sternekoch Mattias Maertens von MBistro in Nieuwpoort folgende Aussage:

'Kunst und Gastronomie werden oft verglichen. Die Teller waren eine Malerei, sagen die Menschen dann. Das ist aber nicht wirklich der gemeinsame Faktor, denke ich. Für mich sind das Handwerk und die Technik, die Sie beherrschen müssen, bevor es ein einigermaßen gutes Ergebnis gibt, wirklich die Gemeinsamkeit. Erst wenn man das Fach des Malers, des Bildhauers, des Kochs in den Fingern hat, wenn die Finger das tun, was der Kopf denkt, wenn man sieht, was man fühlt, dann sind Kunst und Gastronomie gleich. Und wenn jemand das erfährt, wird er es vielleicht Kunst nennen.'

Ronny Paesbrugghe
 
Menu

MBistro präsentiert für Beaufort2018 ein Marktmenü, das je nach Gezeiten ändert, zum Preis von € 29 (ohne Getränke).

 
Extra! 

Im Rahmen von Beaufort2018 stehen im Garten des MBistro Pferdeskulpturen des Künstlers Ronny Paesbrugghe aus Polinkhove.

 

Infos und Reservierungen: www.mbistro.be