La Guera

Knokke-Heist - 'Kochen ist Kunst'

La Guera - Glenn Vandenberghe
Knokke-Heist

Beach Castle

Künstler Jean-François Fourtou hat sich dafür entschieden, mit Strandkabinen zu arbeiten, diesen für die belgische Küste ganz typischen architektonischen Elementen. Chefkoch Glenn Vandenberghe macht das Gleiche und verarbeitet typische Küstenprodukte in einem 2- oder 3 Gänge-Menü.


Menu

La Guera bietet während Beaufort zwei Gerichte (Vor- und Hauspeise) zu € 32. Die Vorspeise ist ‘Strukturen der Garnele’, ganz typisch für die Küste und zu einer schönen Harmonie verarbeitet. Das Hauptgericht ist abwechselnd saisongebunden, aber immer mit einer eindeutigen Verbindung zur Küste. Nach dem Hauptgericht könne Sie ein Dessert zum Preis von € 6 wählen: Milchreis mit Milchprodukten aus dem Hinterland der Küste, in Kombination mit einer echten Babelutte, einem Urklassiker aus Heist.


Extra

Chef Glenn Vandenberghe hat mit La Guera ein kunstliebendes Restaurant mit einem zeitgenössischen Rahmen und einigen marokkanischen Einflüssen als Andenken an seinen Vater eingerichtet. Das Restaurant verfügt über einige Kunstelemente aus dem Jahr 1914. Das berühmte Original “Heyst sur Mer perle les plages” hängt am Eingang des Restaurants. Ferner finden Sie im Restaurant auch Werke des jungen Künstlers Hannes D’Haese.

La Guera  La Guera  La Guera

Infos und Reservierungen: www.laguera.be